I Pizzoccheri sono un piatto tipico della tradizione Valtellinese ormai conosciuto e apprezzato in tutta Italia. Spesso però è difficile reperire gli ingredienti della ricetta tradizionale. Ecco quindi per tutti gli appassionati una ricetta per cucinare i Pizzoccheri con formaggio reperibile in tutto il Bel Paese.: la fontina. Non resta che mettersi a tavola!
15 min
20 min
4 Persone
Basso
Pizzoccheri
320 g
Patate
250 g
Verze
250 g
Formaggio fontina
250 g
Grana da grattugia
150 g
Burro
200 g
Aglio
q.b.
Pepe
q.b.
Metti in una pentola abbondante acqua salata
1
e poi porta ad ebollizione
2
Intanto taglia le patate a piccoli pezzi
3
e lava e taglia allo stesso modo le verze
4
Bollire per 5 minuti le patate, aggiungere le verze e fare cuocere per altri 5 min
5
successivamente buttare nell'acqua i pizzoccheri e fare bollire per 12-13 minuti
6
Taglia a cubetti la fontina
7
e grattugia il grana
8
Pulisci gli spicchi di aglio
9
e mettili a rosolare in un pentolino con il burro finché diventa ben dorato
10
Scola i pizzoccheri con una schiumarola
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e mettili in una teglia calda
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Cospargere con parmigiano e formaggio
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versare sopra il burro fuso, aggiungere pepe a piacere e servire in piatti ben caldi
14
Ora tutti possono cucinare i Pizzoccheri. Non resta che sedersi a tavola. Buon appetito Italia!
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